Hoy arranca FITUR y Andalucía se ha volcado con la feria, dado que el
turismo es el motor económico de, precisamente, una de las regiones más
castigadas por el desempleo. Tal es la apuesta de Susana Díaz por la feria, que este año Andalucía es socio oficial de FITUR y sólo la campaña de Málaga se puede ver estos días proyecta en la facha del cine Callao de en plena Gran Vía de Madrid.
Sin
embargo, si vemos la gestión que ha venido realizando Díaz de algunos
de los pilares del turismo en la Comunidad Autónoma que preside podemos
comprobar, no sin desazón, lo desacertada de la misma -por no decir
inepta-. El mejor ejemplo son las escuelas de hostelería de La Cónsula en Málaga y La Fonda en Mijas.
A dia de hoy, ambas están cerradas, a pesar de que sólo de La Cónsula
han salido embajadores de nuestra cocina como Javier Hernández, Willie
Orellana, Dani y José Carlos García, Carlos Rojas o Carlos Caballero,
entre otros. No podemos olvidar que alumnos de La Cónsula como Dani García, Celia Jiménez, José Carlos García, Diego Gallegos y Paco García son estrellas Michelin.
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